BASTIDORES QUE NUTREM O DESEMPENHO
O futebol começa muito antes do apito inicial. Nos bastidores, existe um time invisível que alimenta – literalmente – a performance dos atletas. E no CRB, uma dessas peças fundamentais é a nutricionista Darlley Pontes.
Há quatro anos no clube, Darlley é responsável por algo que parece simples, mas carrega uma enorme complexidade: a nutrição de produção.
“Temos refeições o dia todo no CT. Eu fico à frente gerenciando tudo isso. Desde a chegada do alimento, até ele estar no prato do atleta”, explica.
Ela supervisiona contratação de funcionários, escolha de fornecedores, armazenamento, preparo, cardápios das viagens, estrutura da cozinha e segurança alimentar. Parece pouco? Pois ainda acompanha individualmente os atletas, junto ao nutricionista Rafael Holanda, ajustando o que for preciso para cada um render o máximo.
E nas viagens? A atuação lembra uma vigilância sanitária móvel:
“Visitamos cozinhas, orientamos os responsáveis, pedimos testes de água e amostras dos alimentos. Nada passa despercebido”, diz. Tudo para garantir que nenhum imprevisto atrapalhe o elenco – inclusive possíveis “sabotagens”, como diz a lenda do futebol.
Perguntamos também sobre um caso recente: o atacante Mikael, que chegou com peso acima do ideal. A resposta foi direta:
“Participamos integralmente do processo. O planejamento foi do Rafael Hollanda, e intensificamos o controle na cozinha, com preparações que ajudassem na perda de peso.”
Mas como foi parar nesse universo tão fechado, competitivo e ainda dominado por homens?
“É um ambiente masculino, sim. No início, a sensação era de ter que provar o tempo todo minha competência. Mas hoje vejo evolução, aceitação. Me sinto realizada”, conta.
E para os jovens estudantes que sonham em viver esse dia a dia no futebol?
“A palavra é dedicação. Pode parecer distante, mas se você estudar, buscar capacitação, experiências e tiver um objetivo, a oportunidade vai chegar. E você precisa estar pronto quando ela bater na porta
